チキンリゾット

材料(1人分)
米: 1/2カップ
水: 300cc
鶏むね肉: 80g
玉ねぎ: 小1/2個
マッシュルーム: 2個
ニンニク: 1片
粉チーズ: 大さじ1
コンソメ: 1個
牛乳: 50cc
オリーブ油: 大さじ2
塩: 少々
こしょう: 少々
酒: 少々
パプリカ: 適宜
パセリ: 適宜

春色チャーハン完成イメージ

作り方
鶏肉は小さ目のそぎ切りにして塩と酒で下味をつけておく。
2
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスする。
鍋にオリーブ油を大さじ1入れ鶏肉を焼き一度取り出す。
4
同じ鍋でオリーブ油を足してつぶしたニンニクを炒め、
香りが立ったら取り出して玉ねぎと米(洗っていないもの)を炒める。
続けてマッシュルームも加えて、米が透き通ってきたら鶏肉をもどし入れ水を加える。
5
コンソメを砕いていれフタをして15分煮る。
途中水分がヒタヒタの状態を保つように様子をみて水を足す。
6
牛乳、粉チーズを加えて塩・こしょうで味をととのえる。
7
器にもってパプリカと刻んだパセリを振りかける。

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